豚肉と大根のピリ辛鍋

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　180g
大根
　1/4本(300g)
たかのつめ
　１本
長ねぎ(白い部分)
　10cm
ごま油
　大さじ1/2
白菜キムチ
　50g
だし汁
　250cc
・しょうゆ

• 豚バラかたまり肉

  180g

• 大根

  1/4本(300g)

• たかのつめ

  １本

• 長ねぎ(白い部分)

  10cm

• ごま油

  大さじ1/2

• 白菜キムチ

  50g

• だし汁

  250cc

• ・しょうゆ

1. 1

   豚肉は１cm厚さに切る。大根は皮をむいて一口大に切る。たかのつめは種を除いて小口切りにする。ねぎは長さを半分に切って、せん切りにして水にさらし、しらがねぎにする。

2. 2

   土鍋にごま油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつける。取り出して土鍋の油をふく。

3. 3

   土鍋に大根、キムチ、たかのつめ、だし汁を入れ、豚肉を戻し、ふたをして煮込む。煮立ったら弱めの中火にし、大根がやわらかくなるまで約20分煮る。しょうゆ大さじ１で味をととのえ、しらがねぎをのせる。土鍋ごと食卓に出し、各自で取り分ける。

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