材料（２人分）
冷凍しめじ
1/2パック
にんにくのみじん切り
小さじ２
赤とうがらし
1/2本
冷凍枝豆
約100g
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
1/2パック
にんにくのみじん切り
小さじ２
赤とうがらし
1/2本
冷凍枝豆
約100g
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
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1/2パック
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小さじ２
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1/2本
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約100g
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・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
下ごしらえ
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1
●枝豆…さやごと塩もみして固ゆでにし、塩をまぶして冷凍したもの。
●しめじ…バラバラにほぐして生のまま冷凍したもの。
作り方
-
1
しめじは凍ったまま長さを半分に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら、枝豆をさっと洗って水をきらずに、１とともに加えて炒め、塩、こしょう各適宜で調味する。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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