鮭の韓国風香味焼き

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
小松菜
　1/3わ
たれ
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ１
　・白すりごま、みそ、しょうゆ、酒、水
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
・ごま油、塩、こしょう

• 生鮭

  ２切れ

• 小松菜

  1/3わ

• たれ

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ１

• 　・白すりごま、みそ、しょうゆ、酒、水

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   小松菜は４〜５cm長さに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を熱して小松菜を入れ、２〜３分炒めてしんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して取り出す。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで３〜４分焼く。上下を返してさらに３〜４分、焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。たれの材料を加えてひと煮立ちさせ、スプーンですくって鮭の上にかける。器に盛り、１の小松菜を添える。
   
   たれの材料を加えたら、スプーンですくって鮭にかけながら、からめるようにして煮る。

   

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