かれいのムニエルしょうがソース

材料（２人分）

かれい(切り身)
　２切れ
小麦粉(あれば強力粉)
　少々
万能ねぎ
　2/3わ
サラダ油
　大さじ１　2/3
しょうがソース(しょうがのみじん切り小さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)
・こしょう、塩

• かれい(切り身)

  ２切れ

• 小麦粉(あれば強力粉)

  少々

• 万能ねぎ

  2/3わ

• サラダ油

  大さじ１　2/3

• しょうがソース(しょうがのみじん切り小さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)

• ・こしょう、塩

1. 1

   かれいは塩少々をふってしばらくおき、出てきた水をふき取ってこしょう少々をふる。小麦粉をまぶし、余分な粉は払い落とす。万能ねぎは根元を除き、４〜５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、かれいを皮の面から色よく中まで火が通るように焼く。かれいを取り出してフライパンをふき、油大さじ2/3を熱し、万能ねぎを強火で炒めて塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   しょうがソースの材料を混ぜておく。器に２のかれいと万能ねぎを盛り、しょうがソースをかける。

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