肉巻きじゃがのみそ煮

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
豚バラ薄切り肉
　10枚(約200g)
長ねぎ
　大１本
煮汁
　・だし汁
　　２カップ
　・酒
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ２　1/2〜３
　・みりん
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ２
・サラダ油

• じゃがいも

  ２個

• 豚バラ薄切り肉

  10枚(約200g)

• 長ねぎ

  大１本

• 煮汁

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  大さじ２　1/2〜３

• 　・みりん

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   じゃがいもは1.5㎝角の棒状に切り、水に５分ほどさらして水をきる。ねぎは４cm長さに切る。青い部分も同様に切る。豚肉１枚でじゃがいもを２～３本ずつ巻く。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の豚肉を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら表面をこんがりと焼く。あいたところにねぎの白い部分を加え、油がまわるまでさっと炒める。

3. 3

   煮汁の材料を加えてひと煮立ちさせる。オーブン用ペーパーで落としぶたをして弱めの中火にし、７〜８分煮る。

4. 4

   合わせ調味料を加えて落としぶたをし、さらに７〜８分煮る。仕上げにねぎの青い部分を加えてさっと煮る。好みで白いりごま少々をふっても。

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