レシピ
小えびのキャロットラペ

小えびのキャロットラペ

Name: 小えびのキャロットラペ
Yield: 作りやすい分量・２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: むきえび…60g; にんじん…小１本(約150g); イタリアンパセリのみじん切り…適宜; ドレッシング; ・オリーブ油…大さじ２; ・白ワインビネガー…小さじ２; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々; ・塩、片栗粉

居酒屋サラダとビストロサラダ

材料は少なくても華やかな一皿に

１人分：

116kcal

0.9g

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

むきえび
　60g
にんじん
　小１本(約150g)
イタリアンパセリのみじん切り
　適宜
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・白ワインビネガー
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・塩、片栗粉

むきえび

60g
にんじん

小１本(約150g)
イタリアンパセリのみじん切り

適宜
ドレッシング
　・オリーブ油

大さじ２
　・白ワインビネガー

小さじ２
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう

少々
・塩、片栗粉

作り方

1

にんじんはスライサーでせん切りにする(スライサーがない場合は、包丁でせん切りにする)。
2

むきえびは背わたを除き、塩、片栗粉各少々をふってもみ込み、水洗いする。塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあける。熱いうちにボウルに入れて、ドレッシングの材料を混ぜて加え、粗熱をとる。
3

１、イタリアンパセリを加えてあえ、少ししんなりして味がなじむまで、10分以上おく。