牛肉と大根の韓国風炒めサラダ
超おいしい!減塩レシピ
ねぎやごまをきかせて香りよく
1人分:
315kcal
1.0g
材料(2人分)
牛もも焼き肉用肉
150g
大根
6cm(約200g)
長ねぎ
…1/2本
大根の葉
少々
サラダ菜
5〜6枚
白すりごま
大さじ2
合わせ調味料
・コチュジャン、みそ
各大さじ1/2
・ごま油、酒
150g
大根
6cm(約200g)
長ねぎ
…1/2本
大根の葉
少々
サラダ菜
5〜6枚
白すりごま
大さじ2
合わせ調味料
・コチュジャン、みそ
各大さじ1/2
・ごま油、酒
作り方
-
1
大根は3cm長さ、8mm四方の棒状に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。大根の葉はみじん切りにする。牛肉は細切りにする。
-
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加えて炒め、大根が透き通ってきたらねぎを加える。
長ねぎにはうまみがあり、香りもよいので、コチュジャンやみそがいつもより少なめでも味が決まる。
-
3
酒大さじ2を回し入れ、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。すりごまを加え、合わせ調味料で調味し、大根の葉を加えてざっと混ぜる。
-
4
器にサラダ菜を敷いて、3を盛る。
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カテゴリ:
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主な食材:
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