材料（２人分）
ウインナソーセージ
２本
もめん豆腐
1/2丁(約150g)
エリンギ
１本
チンゲン菜
１株
白菜キムチ
50g
豆もやし
1/2袋(約100g)
・ごま油、塩、こしょう、酒
２本
もめん豆腐
1/2丁(約150g)
エリンギ
１本
チンゲン菜
１株
白菜キムチ
50g
豆もやし
1/2袋(約100g)
・ごま油、塩、こしょう、酒
作り方
-
1
豆腐はペーパータオルに包んでおもしをして約10分おき、水きりして食べやすい大きさに手でちぎる。
豆腐はペーパータオルで包み、缶詰などでおもしをしてしっかり水をきると、炒めてもくずれにくくなる。
-
3
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ソーセージ、エリンギ、チンゲン菜、豆もやしを順に入れて炒め、全体に油がまわったら１、キムチを加えてさらに炒める。塩、こしょう各少々、酒大さじ１で調味する。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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