照り焼き根菜バーグ

材料（２人分）

　・ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　160g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・にんじんの粗みじん切り
　　２cm分(約30g)
　・ごぼうの粗みじん切り
　　10cm分(約20g)
　・れんこんの粗みじん切り
　　20g
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・パン粉、牛乳
　　各大さじ１
　・溶き卵
　　小1/2個分
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、あればナツメグ
　　各少々
合わせ調味料
　・だし汁
　　大さじ３
　・しょうゆ、みりん
　　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)
・サラダ油

• 　・ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  160g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• 　・にんじんの粗みじん切り

  ２cm分(約30g)

• 　・ごぼうの粗みじん切り

  10cm分(約20g)

• 　・れんこんの粗みじん切り

  20g

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・パン粉、牛乳

  各大さじ１

• 　・溶き卵

  小1/2個分

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、あればナツメグ

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  大さじ３

• 　・しょうゆ、みりん

  　各大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)

• ・サラダ油

1. 1

   ハンバーグだねを作る。フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、れんこん、にんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら取り出して粗熱をとる。パン粉は牛乳にひたす。

   

   ごぼう、れんこん、にんじんと異なる食感、味の根菜をハンバーグだねに混ぜ込み、ヘルシーバーグに。

2. 2

   ボウルに１、ハンバーグだねの残りの材料をすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜ、２等分にして小判形にする。フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。焼き色がついたら返し、ふたをして３〜４分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛る。

3. 3

   同じフライパンに合わせ調味料を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、２にかける。好みでミニトマト、リーフレタスを添えても。

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