厚揚げと卵の炒めもの

材料（２人分）

卵
　２個
厚揚げ
　１枚
小松菜
　1/2わ
合わせ調味料
　・みそ、みりん、水
　　各大さじ１
・サラダ油

• 卵

  ２個

• 厚揚げ

  １枚

• 小松菜

  1/2わ

• 合わせ調味料

• 　・みそ、みりん、水

  各大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   厚揚げはざるにのせて熱湯をかけ、横半分に切ってから1.5cm幅に切る。小松菜は３〜４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１を入れて炒め、小松菜がしんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。味が全体になじんだら、フライパンの端に寄せる。

3. 3

   卵を溶きほぐしてあいたところに入れ、菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら、全体を軽く炒め合わせる。

   

   卵はフライパンのあいたところに入れ、菜箸で大きく混ぜてふんわりと仕上げる。

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