ビーフ＆ポテトグラタン

材料（２人分）

牛肉(カレー、シチュー用肉)
　200g
粉チーズ
　大さじ２
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
セロリ
　1/2本
ブロッコリー
　1/2個
マッシュルーム
　３個
じゃがいも
　２個
パセリのみじん切り
　少々
赤ワイン
　80ml
ビーフシチューの素
　40g
・バター、塩、こしょう、パン粉

• 牛肉(カレー、シチュー用肉)

  200g

• 粉チーズ

  大さじ２

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  1/2本

• ブロッコリー

  1/2個

• マッシュルーム

  ３個

• じゃがいも

  ２個

• パセリのみじん切り

  少々

• 赤ワイン

  80ml

• ビーフシチューの素

  40g

• ・バター、塩、こしょう、パン粉

1. 1

   オーブンは200℃に予熱する。

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、セロリは５〜６mm角、マッシュルームは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。玉ねぎが透き通ったら、牛肉、ブロッコリー、マッシュルームを加えて炒める。

3. 3

   牛肉の色が変わったらワインを加えて強火にし、汁けがなくなったら水１　1/2カップを加え、中火で約20分煮る。さらにシチューの素を溶き、とろみがつくまで煮る。

4. 4

   じゃがいもは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約４分加熱し、出てきた水をきって塩、こしょう各少々をふる。

   

   じゃがいもは耐熱容器に並べて、電子レンジで加熱しておく。じゃがいもから出た水分はきる。

5. 5

   ４の上に３をかけ、粉チーズ、パン粉少々をふり、オーブンで15〜20分焼く。取り出してパセリをふる。

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