えびマカロニグラタン

材料（２人分）

むきえび
　150g
下味
　・白ワイン
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
牛乳
　２　1/2カップ
ピザ用チーズ
　50g
粉チーズ
　大さじ３
ブロッコリー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
マカロニ
　40g
固形スープの素
　1/2個
・塩、バター、小麦粉、こしょう

• むきえび

  150g

• 下味

• 　・白ワイン

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 牛乳

  ２　1/2カップ

• ピザ用チーズ

  50g

• 粉チーズ

  大さじ３

• ブロッコリー

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• マカロニ

  40g

• 固形スープの素

  1/2個

• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

1. 1

   オーブンは220℃に予熱する。

1. 1

   えびはあれば背わたを除き、耐熱皿に入れて下味の材料をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは1.5cm角に切る。

2. 2

   マカロニは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示時間より２分長めにゆでて、ゆで上がる２分前にブロッコリーを加え、ともにざるに上げる。

3. 3

   フライパンにバター30gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで木べらで炒める。弱火にして、小麦粉大さじ２をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加えては、よく混ぜる。１のえびの蒸し汁、スープの素、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、少しとろみがつくまで煮詰める。

   
4. 4

   ３に２、えびを加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズ、粉チーズをふり、オーブンで７〜８分焼く。

   

   えびを電子レンジで加熱したときに出た蒸し汁も一緒に加えて煮る。

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