豆乳湯豆腐の肉みそのっけ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
肉みそ
　・とりひき肉
　　150g
　・酒、みりん
　　各大さじ３
　・みそ、砂糖
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・片栗粉
　　小さじ１
豆乳
　１　1/2カップ
しめじ
　１パック(約100g)
三つ葉
　１束
だし汁
　１　1/2カップ

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 肉みそ

• 　・とりひき肉

  150g

• 　・酒、みりん

  各大さじ３

• 　・みそ、砂糖

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 豆乳

  １　1/2カップ

• しめじ

  １パック(約100g)

• 三つ葉

  １束

• だし汁

  １　1/2カップ

1. 1

   小鍋に肉みその材料を入れてよく混ぜる。弱火にかけ、混ぜてひき肉をほぐしながら、汁けがなくなるまで４〜５分煮る。

   

   先にひき肉に、調味料と片栗粉をよく混ぜてから加熱すると、ふんわり、しっとりした肉みそに仕上がる。

2. 2

   しめじは小房に分ける。三つ葉は、葉はざく切りに、茎はみじん切りにする。

3. 3

   土鍋に豆乳、だし汁、豆腐をスプーンで大きめにすくって入れ、火にかける。豆腐が温まったらしめじを入れ、しんなりするまで１〜２分煮る。汁ごと取り分け、１の肉みそと、三つ葉をのせて食べる。

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