絹さやとえびの塩炒め
93kcal
1.2g
材料（２人分）
絹さや…60〜70g
えび…６〜８尾
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水大さじ１)
・塩、サラダ油、酒
えび…６〜８尾
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水大さじ１)
・塩、サラダ油、酒
作り方
- えびは殻を除いて背に浅い切り目を入れて、背わたを除く。塩少々をふってもみ、水で洗って水をきり、ペーパータオルで水をふき取る。
- フライパンに油小さじ１を熱し、えびを入れてさっと両面を焼く。酒小さじ２をふって塩少々をふり、すぐに取り出す。
- ２のフライパンに油小さじ１を足して熱し、絹さやを軽く炒めて、塩小さじ1/4をふる。絹さやがしんなりしたら、えびを戻し入れ、水溶き片栗粉を回し入れてつやをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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