ボンゴレキャベツのパスタ
526kcal
2.5g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm) …160g
ベーコン…2枚
あさり(砂抜き)…150g
キャベツ…3枚
にんにくの薄切り…1片分
白ワイン…70ml
・オリーブ油、塩、こしょう
ベーコン…2枚
あさり(砂抜き)…150g
キャベツ…3枚
にんにくの薄切り…1片分
白ワイン…70ml
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- スパゲッティは手で長さを半分に折る。ベーコンは3cm幅に切り、キャベツは軸を除きざく切りにする。あさりは殻をこすり合わせて洗う。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらあさり、ベーコン、キャベツを加えて軽く炒め合わせる。ワインを加えてひと煮立ちしたら、水2カップ、塩小さじ1/2を加える。沸騰したらスパゲッティを加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で約8分蒸し煮にする。
- ふたを取って中火にし、スパゲッティをほぐす。水分をとばしながらスパゲッティが適度なやわらかさになるまで、よく混ぜながら煮る。オリーブ油大さじ1をからめ、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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