煮込みハンバーグパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ(1.6mm)
　160g
ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・溶き卵
　　1/2個分
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
玉ねぎ
　1/4個
しめじ
　１パック(約100g)
グリーンアスパラガス
　２本
ドミグラスソース缶
　１缶(約280g)
・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース、こしょう

• スパゲッティ(1.6mm)

  160g

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 玉ねぎ

  1/4個

• しめじ

  １パック(約100g)

• グリーンアスパラガス

  ２本

• ドミグラスソース缶

  １缶(約280g)

• ・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース、こしょう

1. 1

   スパゲッティは手で長さを半分に折る。ハンバーグだねの玉ねぎはすりおろし、具の玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。アスパラガスは、５cm長さの斜め切りにする。

2. 2

   ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。６等分にし、空気を抜きながら平たい丸形にまとめる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして３〜４分蒸し焼きにし、取り出す。

   
4. 4

   ３のフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、しめじを加え、全体に油がまわるまで炒める。水２カップ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらスパゲッティを加えて菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして弱火にし、吹きこぼれないよう注意しながら、約８分蒸し煮にする。

   
5. 5

   ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。ドミグラスソース、ケチャップ大さじ１〜２、ウスターソース大さじ1/2〜１を加えて全体にからめる。３のハンバーグを戻し入れ、アスパラガスを加える。全体にからめながら、スパゲッティが適度なやわらかさになるまで煮て、こしょう少々を加えて混ぜる。

   

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