ふわふわオムレツ

材料（２人分）

卵
　２個
チェダーチーズ(刻んだもの。または粉チーズ)
　大さじ２
トマトソース
　・ミニトマト
　　１パック
　・にんじんの薄切り
　　２cm分
　・にんにく
　　1/2片
　・白ワイン
　　1/4カップ
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・塩、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・塩、バター

• 卵

  ２個

• チェダーチーズ(刻んだもの。または粉チーズ)

  大さじ２

• トマトソース

• 　・ミニトマト

  １パック

• 　・にんじんの薄切り

  ２cm分

• 　・にんにく

  1/2片

• 　・白ワイン

  1/4カップ

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・塩、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、バター

1. 1

   トマトソースを作る。小鍋ににんにく、オリーブ油を入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマト、にんじんを加えて炒める。しんなりしたらワインを加え、火を止めて粗熱をとる。深さのある調理カップに移し、ブレンダーでなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻し入れ、塩、こしょうで調味して火にかけ、少し煮詰まったらうす口しょうゆで調味する。

   
2. 2

   卵は卵黄と卵白に分ける。卵白はボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて、ウィスクでピンとつのが立つまで泡立てる。卵黄を加えてゴムべらでさっと混ぜる。
   
   ※ウィスクとは泡立て用アタッチメントの名称。メーカーによってミキサーなど名称が異なります。

   
3. 3

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、２を流し入れて、弱火で１〜２分焼く。火を止め、まん中にチーズをのせ、まわりが固まったら半分に折り、そのまま余熱でおいて厚みのある部分に火を通し、器に盛る。トマトソースを温めてかける。
   
   ●ここでは、クイジナートのスマートスティックハンドブレンダーを使用しています。付属品名称、取り扱いは機種によって異なります。取扱説明書に従って操作してください。

   

   まわりが固まって片面に焼き色がついたら、軽く折るだけでいい

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