エッグミートローフ

材料（２人分）

ローフだね
　・合いびき肉
　　150g
　・にんじんのすりおろし
　　大さじ２
　・玉ねぎのすりおろし
　　大さじ１
　・中濃ソース、トマトケチャップ
　　各大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
ゆで卵
　２個
ブロッコリー
　1/2個
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・牛乳、トマトケチャップ
　　各大さじ1/2
・塩、小麦粉、サラダ油

• ローフだね

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・にんじんのすりおろし

  大さじ２

• 　・玉ねぎのすりおろし

  大さじ１

• 　・中濃ソース、トマトケチャップ

  各大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ゆで卵

  ２個

• ブロッコリー

  1/2個

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・牛乳、トマトケチャップ

  各大さじ1/2

• ・塩、小麦粉、サラダ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでる。ゆで卵は縦四つ割りにする。

2. 2

   ローフだねのひき肉以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひき肉も加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

3. 3

   ラップを約20×30cmの大きさに切り取り、ローフだねを約15×15cmに広げる。ゆで卵の表面に薄く小麦粉をまぶし、ローフだねの手前２cmほどをあけて２列に横に並べる。ラップごと持ち上げて巻き、ローフ形に整え、ラップをはずして表面に薄く小麦粉をまぶす。

   

   ラップの上にローフだねを広げてゆで卵を並べ、ラップごと持ち上げてのり巻きの要領で巻く。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を熱して３を入れ、向きを変えながら表面がこんがり色づくまで焼く。ふたをして弱火で10〜15分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて透明な肉汁が出れば焼き上がり。火を止め、ふたをしたまま約５分おく。

5. 5

   食べやすい大きさに切ってブロッコリーとともに皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！