牛肉とたけのこの青じそ炒め

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
ゆでたけのこ(穂先)
　60g
にんにくのみじん切り
　１片分
青じそ
　５枚
合わせ調味料
　・レモン汁
　　大さじ１
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
・サラダ油

• 牛こま切れ肉

  150g

• ゆでたけのこ(穂先)

  60g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 青じそ

  ５枚

• 合わせ調味料

• 　・レモン汁

  大さじ１

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・サラダ油

1. 1

   たけのこは５mm幅のくし形切りにする。フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が半分くらい変わったら、たけのこを加えて炒める。

2. 2

   合わせ調味料を入れてさっと炒め合わせて火を止め、しそを４つにちぎって入れて混ぜ合わせる。

   

   青じそは色が変わりやすいため、火を止めてから加えてさっと混ぜ合わせる。

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