万能ねぎのワンタンスープ

材料（２人分）

万能ねぎ
　1/2束
とりひき肉
　100g
ワンタンの皮
　８枚
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ１
　・水
　　３カップ
・塩、こしょう、ごま油

• 万能ねぎ

  1/2束

• とりひき肉

  100g

• ワンタンの皮

  ８枚

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ１

• 　・水

  ３カップ

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   万能ねぎは長さを半分に切り、根元と葉先をまとめて輪ゴムで留め、小口切りにする。ワンタンの皮は１cm幅に切る。

   

   ねぎは長さを半分に切って切り口を揃え、根元と葉先をまとめてゴムで留めると、まとまりがよく、小口切りにしやすい。

2. 2

   鍋にスープの材料、ひき肉を入れてほぐして火にかける。煮立ったらアクを除く。

3. 3

   ワンタンの皮をくっつかないように加え、さっと煮る。万能ねぎを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。仕上げにごま油小さじ１を混ぜる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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