とうがんととりのフライパン蒸し

Name: とうがんととりのフライパン蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とうがん…1/8個; とりむね肉…１枚(約150g); 下味; ・酒…大さじ1/2; ・塩、こしょう…各少々; 梅だれ; ・梅干しをたたいたもの…２個分; ・にんにくのすりおろし…小さじ１; ・しょうゆ、サラダ油…各大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・水…大さじ２; ・片栗粉

とり肉は片栗粉をまぶしてパサつかない

15分

１人分：

258kcal

3.2g

材料（２人分）

とうがん
　1/8個
とりむね肉
　１枚(約150g)
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
梅だれ
　・梅干しをたたいたもの
　　２個分
　・にんにくのすりおろし
　　小さじ１
　・しょうゆ、サラダ油
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　大さじ２
・片栗粉

とうがん

1/8個
とりむね肉

１枚(約150g)
下味
　・酒

大さじ1/2
　・塩、こしょう

各少々
梅だれ
　・梅干しをたたいたもの

２個分
　・にんにくのすりおろし

小さじ１
　・しょうゆ、サラダ油

各大さじ１
　・砂糖

小さじ１
　・水

大さじ２
・片栗粉

作り方

1

とうがん種とわたの部分からいたんでくるので、すぐにスプーンなどで取り除く。かたくて取りにくい場合は、包丁でそぎ落とし、皮をむいて大きめの一口大に切る。とり肉は縦半分に切ってそぎ切りし、下味の材料をよくもみ、片栗粉を薄くまぶす。
2

３〜４cm深さの耐熱皿にとうがんととり肉を交互に並べる。フライパンに皿を置き、熱湯を皿の高さ七〜八分目まで入れ、ふたをして約10分蒸す。
3

皿を取り出して、梅だれをかける。