ソーセージのおかずミネストローネ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　６本
粉チーズ
　適宜
キャベツ
　1/4個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
ミックスビーンズ
　60g
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
・オリーブ油、塩、こしょう

• ウインナソーセージ

  ６本

• 粉チーズ

  適宜

• キャベツ

  1/4個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• ミックスビーンズ

  60g

• 固形スープの素

  １個

• ローリエ

  １枚

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   キャベツはざく切りに、玉ねぎは４等分のくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、１を入れて炒める。キャベツがしんなりとしたらホールトマトを粗くつぶして缶汁ごと加え、水１カップ、スープの素、ローリエも加えて強火で煮る。

   

   野菜はしんなりするまでよく炒め、甘みを引き出してからホールトマトを加えると、うまみたっぷりに仕上がる。

3. 3

   煮立ったら弱火にしてソーセージ、ミックスビーンズを加え、ふたをして約15分煮る。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に盛って粉チーズをふる。

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