のり巻きとり天

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
下味
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
ピーマン
　２個
焼きのり
　１　1/2枚
ころも
　・小麦粉
　　1/2カップ
　・水
　　90ml
・揚げ油、小麦粉、塩

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• ピーマン

  ２個

• 焼きのり

  １　1/2枚

• ころも

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• 　・水

  90ml

• ・揚げ油、小麦粉、塩

1. 1

   ピーマンは四つ割りにする。とり肉は12等分のそぎ切りにし、下味をもみ込んで約５分おく。焼きのりは５cm四方に切り、24切れ作る。ころもの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ピーマンをころもにくぐらせて約２分揚げ、取り出して油をきる。

3. 3

   とり肉は小麦粉小さじ２をまぶし、ころもにくぐらせる。１ののり２切れでとり肉１切れをはさんで揚げ油に入れ、約５分揚げ、取り出して油をきる。器に２のピーマンと盛り合わせて塩適宜を添える。

   

   のり２切れでとり肉１切れをはさみ、そのつど揚げ油に入れて揚げていく。

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