スペアリブのパン粉焼き

材料（２〜３人分）

フライパンスペアリブ(作りやすい分量・５〜６人分)
　・豚スペアリブ
　　１kg(10〜12本)
　・煮汁
　　・トマトケチャップ、オレンジマーマレード
　　各大さじ２
　　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１　1/2
　　・レモン汁
　　大さじ１
　　・水
　　１カップ
　・サラダ油
スペアリブのパン粉焼き
　・フライパンスペアリブ(でき上がり分より使う)
　　５〜６本
　・フレンチマスタード
　　適宜
　・パン粉

• フライパンスペアリブ(作りやすい分量・５〜６人分)

• 　・豚スペアリブ

  １kg(10〜12本)

• 　・煮汁

• 　　・トマトケチャップ、オレンジマーマレード

  各大さじ２

• 　　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ１　1/2

• 　　・レモン汁

  大さじ１

• 　　・水

  １カップ

• 　・サラダ油

• スペアリブのパン粉焼き

• 　・フライパンスペアリブ(でき上がり分より使う)

  ５〜６本

• 　・フレンチマスタード

  適宜

• 　・パン粉

1. 1

   フライパンスペアリブを作る。フライパンに油小さじ２を熱し、スペアリブを並べ入れる。全体に焼き色がつくように、上下を返しながら焼く。一度に入らない場合は２回に分けて焼きつけて。

2. 2

   かぶるくらいの湯を回し入れ、ひと煮立ちしたら湯を捨てる。

   

   両面焼きつけてから湯を入れて捨てる

3. 3

   煮汁の材料を加え、強火でひと煮立ちさせ、中火にしてふたをし、約15分煮る。スペアリブの上下を返し、再びふたをしてさらに約15分煮る。

   

   マーマレードを入れてこっくり味に

4. 4

   保存容器に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可。

   

1. 1

   スペアリブはペーパータオルで軽く汁けを拭き取り、フレンチマスタードを小さなスプーンなどを使って、肉の部分に薄くぬる。

2. 2

   パン粉適宜をポリ袋などに入れ、めん棒を転がしたり、手でもんだりして細かくし、バットに広げる。１を入れて全体にまぶしつける。

3. 3

   オーブントースターの受け皿に並べ、途中上下を返しながら８〜10分、うすく焼き色がつくまで焼く。

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