材料（２人分）
１袋
ウインナソーセージ
１〜２本
卵
２個
温かいご飯
茶碗２杯分
・サラダ油、ウスターソース、塩、粗びき黒こしょう
-
もやし
１袋
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ウインナソーセージ
１〜２本
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卵
２個
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温かいご飯
茶碗２杯分
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・サラダ油、ウスターソース、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
もやしは目立つひげ根を除く。ソーセージは斜め薄切りにする。
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2
フライパンに油少々を熱し、卵を割り入れて弱めの中火で焼く。白身が固まって、まわりがカリッとするまで焼いたら取り出す。
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3
２のフライパンに油小さじ２を足して熱し、ソーセージを入れて炒める。焼き色がついたらもやしを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ１を加えて炒め合わせる。塩で味をととのえる。
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4
器にご飯を盛り、３をのせて２の目玉焼きをのせる。フライパンに残った汁を再び火にかけて煮詰め、もやしにかけて、こしょうをふる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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