なすの肉巻き香味だれがけ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
なす
　３個
香味だれ
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・白すりごま
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・ごま油
　　小さじ２
　・酒
　　大さじ1/2
　・砂糖、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4弱
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• なす

  ３個

• 香味だれ

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・白すりごま

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・砂糖、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4弱

• ・サラダ油

1. 1

   なすは四つ割りにし、油大さじ１を表面にまぶしてから、豚肉をつぎ足しながら全体に巻きつける。香味だれの材料を混ぜ合わせる。

   

   大きさがバラバラな豚こま切れ肉も、つぎ足しながらなすに巻きつけていくとよい。

2. 2

   耐熱皿に１の肉巻きを並べ、香味だれをまんべんなくのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約９分30秒加熱する。

3. 3

   肉巻きの上下を返してたれをからめ、器に盛り、耐熱皿に残ったたれをかける。

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