豚ロース肉の照り焼きステーキ

材料（２人分）

豚ロース肉（とんカツ用）
　２枚（240g）
長ねぎ
　１本
生しいたけ
　４枚
漬け汁
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
サラダ油
　大さじ２

• 豚ロース肉（とんカツ用）

  ２枚（240g）

• 長ねぎ

  １本

• 生しいたけ

  ４枚

• 漬け汁

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、みりん

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ２

1. 1

   ねぎは５〜６cm長さの短冊切り、しいたけは軸を除いてそぎ切りに。豚肉は数カ所に薄い切り込みを入れて筋を切り、ねぎといっしょに約20分漬け汁に漬け込む。

2. 2

   フライパンに油を熱し、１の豚肉の汁けをきって表になる面から焼く。焼き色がついたら裏返してふたをして、弱火で５〜６分火を通す。取り出して食べやすい大きさに切り分け、皿に盛る。

3. 3

   ２のフライパンでしいたけと漬け汁に入れたねぎを焼き、２の皿に盛りつける。残った漬け汁は煮立ててアクを除き、ソースとして上からかける。

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