さばとわけぎのキムチ煮
時短でラク
188kcal
2.0g
15min
材料(2人分)
さば…2切れ
白菜キムチ…80g
わけぎ…2本
・酒、しょうゆ
白菜キムチ…80g
わけぎ…2本
・酒、しょうゆ
作り方
- さばの皮目に2本ずつ切り目を入れる。鍋に水1カップ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1〜1 1/2と3cmくらいに切ったキムチを入れて煮立て、さばを加えて、落としぶたをする。
さばを煮汁に入れたら、煮汁をすくってはかけ、落としぶたをして煮る。 - 約10分煮て、5cm長さに切ったわけぎを加え、煮汁をさっとかけて火を止める
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
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- 葉の部分が長く、冬も成長し続ける「九条ねぎ群」という品種のねぎを、一般に「青ねぎ」「葉ね…
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