ピーマンたっぷり塩チンジャオ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(200g)
ピーマン
　２個
赤ピーマン
　１個
じゃがいも
　１個
しょうが
　１かけ
とりガラスープの素
　小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ

• とりむね肉

  1枚(200g)

• ピーマン

  ２個

• 赤ピーマン

  １個

• じゃがいも

  １個

• しょうが

  １かけ

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)

• ・塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   とり肉は、繊維に沿ってせん切りにし、塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各大さじ１をもみ込んでおく。ピーマン、赤ピーマン、じゃがいも、しょうがはせん切りにし、じゃがいもは水にさらす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。とり肉を加えてほぐすようにして炒め、ピーマン、赤ピーマン、水けをきったじゃがいもを加えて炒める。

3. 3

   水１カップ、スープの素としょうゆ、塩各小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。

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