レンジサーモンフライ

材料（２人分）

サーモン
　２切れ
レモンのくし形切り
　２切れ
パセリパン粉
　・パン粉
　　１カップ
　・パセリのみじん切り
　　小さじ２
・サラダ油、塩、こしょう、酒、粒マスタード

• サーモン

  ２切れ

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• パセリパン粉

• 　・パン粉

  １カップ

• 　・パセリのみじん切り

  小さじ２

• ・サラダ油、塩、こしょう、酒、粒マスタード

1. 1

   パセリパン粉を作る。耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷き、ころものパン粉をドーナッツ状に円く広げ、油小さじ２をまんべんなく全体に回しかける。ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。一部に焼き色がついたら全体を混ぜてなじませる。

   

   熱の通りがよいようにパン粉をドーナッツ状に広げ、まんべんなく油を回しかける。電子レンジで加熱すると油をかけたところから熱が入り、焼き色がついていく。

2. 2

   再びドーナッツ状に円く広げ、同様に電子レンジで約１分加熱し、取り出して全体を混ぜる。

   

   パン粉の一部に焼き色がつくので、その焼き色を全体になじませるように混ぜる。底からしっかり混ぜて。

3. 3

   パン粉全体がきつね色になるまで作り方２を４〜５回繰り返し、粗熱をとり、パセリを混ぜる。

   

   再びドーナッツ状に広げて電子レンジで加熱する。取り出しては混ぜて加熱することを繰り返し、パン粉全体が、きつね色になるまで続けて。

4. 4

   サーモンは３等分に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒小さじ１で下味をつける。粒マスタード大さじ２を全体にぬり、３をつける。

   

   小麦粉、卵の代わりに粒マスタードをのりにし、パン粉をつける。スパイシーな風味もプラス！

5. 5

   耐熱皿に厚手のペーパータオルを敷き、４をドーナッツ状に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。上下を返し、さらに約１分30秒加熱する。

6. 6

   器に盛り、レモンを添える。好みでさらにパセリを添えても。

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