豚肉とカリフラワーのみそ煮
392kcal
1.8g
25min
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…200g
カリフラワー…1/4個(約200g)
さつまいも…1/2本(約120g)
・ごま油、みりん、みそ
カリフラワー…1/4個(約200g)
さつまいも…1/2本(約120g)
・ごま油、みりん、みそ
作り方
- 豚肉は１枚ずつ端からくるくる巻く。カリフラワーは小さめの一口大に切り、さつまいもは皮つきのまま２cm角に切る。
- 鍋にごま油大さじ１を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。カリフラワーとさつまいもを加え、炒め合わせる。水大さじ５、みりん大さじ２、みそ大さじ１ 1/2を加えて混ぜる。ふたをして、野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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