いかの野菜ライス詰め

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
詰めもの(ピーマン１個、カッテージチーズ大さじ３、ご飯茶碗１杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)
トマト
　大２個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

• するめいか

  １ぱい

• 詰めもの(ピーマン１個、カッテージチーズ大さじ３、ご飯茶碗１杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)

• トマト

  大２個

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

1. 1

   いかはわたと足を抜いて、胴は内側をよく水洗いして水けをふく。わたは除いて、足は食べやすく切る。

2. 2

   詰めもののピーマンは５mm角に切り、残りの材料と合わせて、１のいかの胴に詰め、口をようじで留める。

3. 3

   トマトは湯むきし、へたと種を除いて７〜８mm角に切る。にんにくは薄切りに、とうがらしは半分に切って種を除く。

4. 4

   大鍋にオリーブ油大さじ３とにんにく、とうがらしを熱し、香りが出たら２といかの足、３のトマトを入れる。

5. 5

   弱火にしてケチャップ大さじ１を加え、ふたをして約８分蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。

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