材料（２人分）
１ぱい
詰めもの(ピーマン１個、カッテージチーズ大さじ３、ご飯茶碗１杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)
トマト
大２個
にんにく
１片
赤とうがらし
１本
・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
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１ぱい
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大２個
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１片
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１本
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・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
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1
いかはわたと足を抜いて、胴は内側をよく水洗いして水けをふく。わたは除いて、足は食べやすく切る。
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2
詰めもののピーマンは５mm角に切り、残りの材料と合わせて、１のいかの胴に詰め、口をようじで留める。
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3
トマトは湯むきし、へたと種を除いて７〜８mm角に切る。にんにくは薄切りに、とうがらしは半分に切って種を除く。
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4
大鍋にオリーブ油大さじ３とにんにく、とうがらしを熱し、香りが出たら２といかの足、３のトマトを入れる。
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5
弱火にしてケチャップ大さじ１を加え、ふたをして約８分蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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