チキンの即席南蛮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約300g)
にんじん
　1/3本
きゅうり
　１本
南蛮だれ
　・しょうゆ
　　大さじ２　1/2
　・酢
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・ラー油
　　小さじ１〜２
・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

• とりもも肉

  １枚(約300g)

• にんじん

  1/3本

• きゅうり

  １本

• 南蛮だれ

• 　・しょうゆ

  大さじ２　1/2

• 　・酢

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・ラー油

  小さじ１〜２

• ・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、酒、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を全体にまぶす。にんじん、きゅうりはせん切りにする。

2. 2

   フライパンに１cm深さくらいの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。約５分揚げ焼きにし、こんがりと色づいたら返す。全体がカリッと揚がったらたれをからめる。

3. 3

   皿ににんじん、きゅうりを盛り、食べやすく切った２をのせ、残ったたれを回しかける。

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