材料（２人分）
牛こま切れ肉
200g
キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
白菜キムチ
100g
・ごま油、酒、しょうゆ
200g
キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
白菜キムチ
100g
・ごま油、酒、しょうゆ
作り方
-
1
牛肉は大きいものは３〜４cm幅に切る。キャベツは４cm四方に切り、芯は薄切りにする。にんじんは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。キムチはざく切りにする。
-
2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉を炒める。色が変わりはじめたら、キムチ、キャベツ、にんじんを加える。野菜がしんなりしたら、酒、水各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ、ふたをして３〜４分蒸し焼きにする。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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