肉みそレタス包み

材料（２人分）

レタス
　1/2個
肉みそ
　・合いびき肉
　　250g
　・ゆでたけのこ
　　100g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・みそ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ１
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• レタス

  1/2個

• 肉みそ

• 　・合いびき肉

  250g

• 　・ゆでたけのこ

  100g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   肉みそを作る。たけのこはみじん切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら、ひき肉、たけのこを炒め、ひき肉がポロポロになったら、肉みその調味料をすべて合わせてから加え、つやが出るまで炒める。

2. 2

   レタスはざく切りにし、氷水に約５分つけてパリッとさせ、ペーパータオルで水けをふく。器に盛り、１を包みながら食べる。

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