材料（２人分）
にんじん
1/2本
レモン汁
大さじ1/2
バターピーナッツ
７粒
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
1/2本
レモン汁
大さじ1/2
バターピーナッツ
７粒
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
にんじんはせん切りに、ピーナッツは粗く刻む。
-
2
ボウルにオリーブ油大さじ１、レモン汁と、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、１をあえる。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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