肉だんごと白菜のカレー蒸し煮
342kcal
1.8g
17min
材料（２人分）
豚ひき肉…200g
溶き卵…１個分
白菜…1/8株(300g)
スープ
・カレー粉…小さじ１
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・湯…１カップ
・パン粉、塩、こしょう、バター
溶き卵…１個分
白菜…1/8株(300g)
スープ
・カレー粉…小さじ１
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・湯…１カップ
・パン粉、塩、こしょう、バター
作り方
- ボウルにひき肉、溶き卵、パン粉大さじ２、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練り混ぜて、10〜12等分に丸める。
- 白菜は縦半分に切ってから３cm長さに切る。スープの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにバター大さじ１を溶かし、１を並べ入れ、転がしながら表面を焼きつける。脂がでたらペーパータオルで拭き、全体の色が変わったらいったん取り出す。続けて白菜を入れ、肉だんごをのせ、スープを回し入れ、ふたをして７〜８分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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