牛肉とズッキーニのごまみそ炒め

材料（２人分）

牛薄切り肉
　200g
ズッキーニ
　１本
トマト
　１個
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ３
　・練りごま(白)、みそ、みりん
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛薄切り肉

  200g

• ズッキーニ

  １本

• トマト

  １個

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ３

• 　・練りごま(白)、みそ、みりん

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。ズッキーニは５mm厚さの輪切り、トマトは八つ割りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱してズッキーニを強火で炒める。両面に少し焼き色がついたら端に寄せ、あいたところに油小さじ１を足して牛肉を炒め、肉に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

3. 3

   器にトマトを並べ、その上に２をのせる。

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