たこと豆腐のさっと煮

材料（２人分）

ゆでだこの足
　150g
もめん豆腐
　1/2丁(150g)
オクラ
　６本
煮汁
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・みりん
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
・塩

• ゆでだこの足

  150g

• もめん豆腐

  1/2丁(150g)

• オクラ

  ６本

• 煮汁

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・みりん

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   オクラはヘタの周囲をくるりとむいて除き、塩少々でもんで熱湯でさっとゆで、水にとってさまして斜め半分に切る。豆腐はペーパータオルで水けをふいて、縦半分に切り、１cm厚さに切る。たこは薄めのそぎ切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて煮立てる。豆腐を加えて煮汁をかけながら２〜３分煮る。たこを入れてひと煮立ちしたら、オクラを加えて火を止める。器に盛り、煮汁をかける。

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