かぼちゃの牛肉巻きフライ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　６枚
かぼちゃ
　1/8個(約140g)
キャベツのせん切り
　１〜２枚分
クレソン
　少々
ころも
　・小麦粉
　　大さじ１〜２
　・溶き卵
　　1/2個分
　・パン粉
　　１カップ
・塩、こしょう、揚げ油

• 牛薄切り肉

  ６枚

• かぼちゃ

  1/8個(約140g)

• キャベツのせん切り

  １〜２枚分

• クレソン

  少々

• ころも

• 　・小麦粉

  大さじ１〜２

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・パン粉

  １カップ

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   かぼちゃは１cm幅の薄切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。牛肉は１枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、かぼちゃをのせて巻き、ころもの材料を順につける。

2. 2

   鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１の表面がカラリとするまで揚げ、皿に盛る。キャベツとクレソンを添え、好みでとんかつソースをかける。

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