レシピ
かぼちゃの牛肉巻きフライ

かぼちゃの牛肉巻きフライ

Name: かぼちゃの牛肉巻きフライ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛薄切り肉…６枚; かぼちゃ…1/8個(約140g); キャベツのせん切り…１〜２枚分; クレソン…少々; ころも; ・小麦粉…大さじ１〜２; ・溶き卵…1/2個分; ・パン粉…１カップ; ・塩、こしょう、揚げ油

20分

１人分：

562kcal

1.2g

かぼちゃの甘みを閉じ込めて

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　６枚
かぼちゃ
　1/8個(約140g)
キャベツのせん切り
　１〜２枚分
クレソン
　少々
ころも
　・小麦粉
　　大さじ１〜２
　・溶き卵
　　1/2個分
　・パン粉
　　１カップ
・塩、こしょう、揚げ油

牛薄切り肉

６枚
かぼちゃ

1/8個(約140g)
キャベツのせん切り

１〜２枚分
クレソン

少々
ころも
　・小麦粉

大さじ１〜２
　・溶き卵

1/2個分
　・パン粉

１カップ
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

かぼちゃは１cm幅の薄切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。牛肉は１枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、かぼちゃをのせて巻き、ころもの材料を順につける。
2

鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１の表面がカラリとするまで揚げ、皿に盛る。キャベツとクレソンを添え、好みでとんかつソースをかける。