厚切り豚のハニーマスタード焼き

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚(約240g)
じゃがいも
　１個
ピーマン
　２個
たれ
　・レモン汁
　　小さじ１
　・粒マスタード
　　大さじ２
　・はちみつ、水
　　各大さじ１
塩、こしょう、サラダ油、バター

• 豚とんカツ用肉

  ２枚(約240g)

• じゃがいも

  １個

• ピーマン

  ２個

• たれ

• 　・レモン汁

  小さじ１

• 　・粒マスタード

  大さじ２

• 　・はちみつ、水

  各大さじ１

• 塩、こしょう、サラダ油、バター

1. 1

   じゃがいもは細切りにして水に約５分さらし、水けをきる。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。豚肉は３〜４等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、じゃがいもを入れて炒め、しんなりしたらピーマンを加える。ピーマンが少ししんなりするまで炒めて、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにし、バター小さじ１を溶かし、豚肉を入れて、焼き色がつくまで約２分焼いて上下を返し、さらに約２分焼く。たれを加えて強火にし、肉の上下を返して煮からめる。器に盛り合わせる。

   

   肉を焼きつけたところにたれを加え、煮立ったら肉の上下を返して、手早く煮からめる

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