
ひき肉と白菜のアジアンサラダ
男が絶対喜ぶ料理
しっかり味の肉そぼろで食べごたえアップ
1人分:
279kcal
2.8g
材料(2人分)
豚ひき肉
150g
白菜
1/16個(約250g)
春菊
1/4わ
にんにくのみじん切り
1片分
赤とうがらしの小口切り
少々
レモンのくし形切り
2切れ
合わせ調味料
・酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース
各小さじ2 1/2
・サラダ油、粗びき黒こしょう、ごま油、塩
150g
白菜
1/16個(約250g)
春菊
1/4わ
にんにくのみじん切り
1片分
赤とうがらしの小口切り
少々
レモンのくし形切り
2切れ
合わせ調味料
・酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース
各小さじ2 1/2
・サラダ油、粗びき黒こしょう、ごま油、塩
作り方
-
1
白菜は、食べやすいサイズに手でちぎる。春菊は3cm長さに切る。ともに氷水にさっと放して、葉がしゃきっとしたらざるにあけて、水けをしっかりきる。
-
2
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉、にんにく、とうがらしを入れて炒め合わせる。ひき肉がこんがりと色づいたら、合わせ調味料を加えて炒め煮にし、汁けが少なくなったらこしょう少々をふる。
-
3
ボウルに1を入れて、ごま油小さじ2を加えてあえる。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛る。2をのせて、レモンを添える。レモンを搾って混ぜながら食べる。
白菜は水っぽくなりがちなので、塩を加える前に、ごま油でコーティングしておく。

寺田真二郎 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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-
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-
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