牛肉とキャベツのヘルシー蒸し

時短でラク
371kcal
1.3g
15min
牛肉とキャベツのヘルシー蒸し
牛肉とキャベツのヘルシー蒸し

爽やかなヨーグルトソースをかけて

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g
下味(みりん大さじ1、塩小さじ1/4)
キャベツ…1/2個
白ワイン…大さじ2
ヨーグルトソース
 ・プレーンヨーグルト…大さじ4
 ・オリーブ油…大さじ2
 ・粒マスタード…大さじ1/2
 ・レモン汁…小さじ1
 ・塩…少々
・サラダ油

作り方

  1. 牛肉に下味をからめて約5分おく。キャベツは芯(しん)を切り離さずに縦半分に切り、葉と葉の間に牛肉をはさみ込む。さらに縦半分に切る。
    キャベツの葉と葉の間を、あらかじめ少し広げておくと、肉をしっかり中まではさみ込みやすい。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、キャベツを断面を下にして並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、ワインを加えてふたをし、弱火でしんなりするまで5〜6分蒸し焼きにする。ふたを取って、水分をとばしながら焼きつける。
  3. 器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田中宏幸

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