材料（3〜4人分）
１袋
帆立水煮缶
１缶(約140g)
にんじん
1/3本
三つ葉
２〜３本
乾燥ひじき
５g
米
１合
・酒、しょうゆ
作り方
-
1
米は洗ってざるにあける。ひじきは袋の表示どおりにもどす。しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、粗みじん切りにする。にんじんは５mm角に切る。三つ葉は２〜３cm長さに切る。
-
2
炊飯器に１の米、しらたき、水110mlを入れて混ぜる。酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ、帆立を缶汁ごと、ひじき、にんじんとともに加えて普通に炊く。
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3
炊き上がったら混ぜ、器に盛って三つ葉をのせる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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