レシピ
きのこのハーブオイルマリネ

きのこのハーブオイルマリネ

Name: きのこのハーブオイルマリネ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: しめじ…１パック(約100g); エリンギ…１パック(約100g); しいたけ…大３枚; にんにくの薄切り…１片分; 白ワインビネガー(または酢)…大さじ２; ローリエ…１枚; バジル(ドライ)…少々; ・オリーブ油、塩、こしょう

１人分：

98kcal

0.2g

女ホル活性食

ハーブとお酢の力で塩分カット

牧野直子さんのレシピ

材料（４人分）

しめじ
　１パック(約100g)
エリンギ
　１パック(約100g)
しいたけ
　大３枚
にんにくの薄切り
　１片分
白ワインビネガー(または酢)
　大さじ２
ローリエ
　１枚
バジル(ドライ)
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう

しめじ

１パック(約100g)
エリンギ

１パック(約100g)
しいたけ

大３枚
にんにくの薄切り

１片分
白ワインビネガー(または酢)

大さじ２
ローリエ

１枚
バジル(ドライ)

少々
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

しめじは小房に分ける。しいたけは軸と切り分けて薄切り、軸は細く裂く。エリンギは長さを半分に切り、縦４等分に手で裂く。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づいてきたらいったん取り出す。
3

続けて１を強火でさっと炒め、きのこが色づいてきたら、塩、こしょう各少々をふり、ワインビネガー、ローリエ、バジルを加えて、にんにくを戻し入れてさっと混ぜる。バットに取り出して広げ、さます。
4

オリーブ油大さじ２を加えて混ぜ、なじませる。