大根と水菜の玉ドレサラダ

材料（２人分）

ベーコン
　３枚(約45g)
大根
　２cm
水菜
　１株
黄金玉ねぎだれ
　・黄金だれ
　　大さじ３
　・玉ねぎのすりおろし
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/3
・サラダ油

• ベーコン

  ３枚(約45g)

• 大根

  ２cm

• 水菜

  １株

• 黄金玉ねぎだれ

• 　・黄金だれ

  大さじ３

• 　・玉ねぎのすりおろし

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/3

• ・サラダ油

「黄金だれ」の作り方

1. 1

   大根は薄い輪切りにして細切りにし、水菜は５cm長さに切る。ともに冷水に約５分つけてシャキッとさせ、ざるに上げ、水けをきる。ベーコンは1.5cm幅に切る。

2. 2

   黄金玉ねぎだれの材料を混ぜて小鍋に入れ、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばし、粗熱をとる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ベーコンを入れて弱火でカリッとするまで炒める。

4. 4

   器に大根と水菜を盛り、ベーコンを油ごとかけ、２のたれをかける。

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