とりのホイルみそ焼き

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚（約250ｇ）
かぼちゃ
　100ｇ
しいたけ
　２枚
長ねぎの粗みじん切り
　10cm分
からしみそ
　・みそ
　　１　1/2
　・砂糖
　　１　1/2
　・練りがらし
　　1/2
・酒、ごま油

• とりむね肉

  １枚（約250ｇ）

• かぼちゃ

  100ｇ

• しいたけ

  ２枚

• 長ねぎの粗みじん切り

  10cm分

• からしみそ

• 　・みそ

  １　1/2

• 　・砂糖

  １　1/2

• 　・練りがらし

  1/2

• ・酒、ごま油

1. 1

   かぼちゃは７〜８mm厚さのくし形切りにする。しいたけは軸を除いて半分にそぎ切りにする。とり肉は４等分にそぎ切りにし、酒小さじ１をふる。

2. 2

   アルミホイルを30cm長さに２枚切って広げ、それぞれに、かぼちゃ、しいたけを順に重ね、その上にとり肉をのせる。からしみそを混ぜ合わせてぬり広げ、ねぎをのせ、ごま油小さじ２をかける。ホイルでふんわりと包んで口を閉じる。

   

   材料を重ねた上にからしみそをぬって長ねぎをのせて蒸し焼きにすると、味が全体によくなじむ。

3. 3

   ２をフライパンに並べ、湯１カップをまわりから注ぎ、ふたをして強火にかけ、約12分蒸し焼きにする。途中で湯がなくなったら、適宜足す。火を止め、そのままふたを取らずに約５分おく。

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