かじきの高菜ピカタ

材料（２人分）

かじき
　２切れ
卵液
　・溶き卵
　　２個分
　・粉チーズ
　　大さじ１
　・高菜漬けの粗みじん切り
　　大さじ２
レタス
　適量
ミニトマト
　６個
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• かじき

  ２切れ

• 卵液

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・粉チーズ

  大さじ１

• 　・高菜漬けの粗みじん切り

  大さじ２

• レタス

  適量

• ミニトマト

  ６個

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   かじきは３〜４等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各適量をふり、小麦粉を薄くまぶす。ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせる。レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは横半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、かじきを卵液にくぐらせて並べ入れ、焼き色がついたら上下を返す。残った卵液をスプーンですくってかけ、もう一度上下を返して焼き色がつくまで焼く。これを卵液がなくなるまで繰り返し、かじきに火が通るまで焼く。
   
   残った卵液はスプーンですくって、繰り返しかじきにかけ、そのつど上下を返して焼きつける。

   
3. 3

   器に盛り、レタスとミニトマトを添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！