セロリといり卵の塩炒め

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
かに風味かまぼこ
　３本
卵
　２個
セロリ
　１本
エリンギ
　１パック(約100g)
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ２枚

• かに風味かまぼこ

  ３本

• 卵

  ２個

• セロリ

  １本

• エリンギ

  １パック(約100g)

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   卵はボウルに割り入れ、水大さじ１を加えてよく混ぜておく。かにかまぼこは長さを半分に切って、粗くほぐす。セロリ、エリンギは斜め５mm幅に切る。ベーコンは長さを３等分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を強火で熱し、１の卵液を入れて大きくかき混ぜて炒め、半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンにごま油小さじ１を足して強火にし、ベーコン、セロリ、エリンギ、かにかまぼこを炒める。全体に油がなじんだら、２のいり卵を戻し入れて炒め合わせ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
   
   セロリとエリンギに少し焼き色がついてから、いり卵を戻し入れると、卵がふんわり仕上がる。

   

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