材料（２人分）
かじき
大２切れ
にんじん
30g
さやいんげん
８本
漬けだれ
・酒、しょうゆ、みりん
各大さじ１
・小麦粉、サラダ油
大２切れ
にんじん
30g
さやいんげん
８本
漬けだれ
・酒、しょうゆ、みりん
各大さじ１
・小麦粉、サラダ油
作り方
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1
かじきは長さを半分に切り、さらに厚みを半分に切る。バットに漬けだれの材料を合わせ、かじきを入れて約５分漬けておく。にんじんはせん切りにし、いんげんは長さを半分に切る。
かじきは包丁をねかせて、まな板に平行に動かし、厚みを半分に切る。
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2
かじきは汁けをきって小麦粉を薄くまぶす。にんじん、いんげんを等分してのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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